A Câmara Municipal de Torres Vedras, em parceria com a Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa, organiza a sexta edição do RESERVA - Fórum de Inovação, Gastronomia e Vinho, de 29 a 31 de maio, nas antigas instalações do Instituto da Vinha e do Vinho (IVV) de Torres Vedras.

O evento tem como objetivo continuar a valorizar o trabalho dos produtores, promover e destacar projetos inovadores que conectam o universo do vinho à identidade do território, às suas paisagens vinhateiras, ao cultivo da uva, à celebração em torno da vinha e ao processo de vinificação, assim como, às tradições que preservam e celebram essas vivências.

O RESERVA é destinado tanto ao público em geral quanto aos profissionais dos setores de Vinho, Enoturismo, Gastronomia, Restauração e Serviços, incentivando o intercâmbio entre diferentes saberes e experiências ligadas ao mundo do vinho e da gastronomia.

A programação inclui uma variedade de atividades como momentos musicais, animação itinerante, espaço infantil, tertúlias, workshops e showcookings. 

Além disso, os produtores da região de Lisboa serão os protagonistas desta edição, com destaque especial para os produtores locais, aqueles que produzem o Vinho de Torres Vedras.

A cada edição, o evento procura convidar uma nova região do país e aprimorar as experiências oferecidas aos participantes.
O RESERVA visa também promover a criação e o fortalecimento de redes colaborativas no setor do Vinho, considerado o produto âncora e o denominador comum de todas as atividades programadas, incluindo as harmonizações com a nossa gastronomia.

Produtores de Vinho

• Adega d’Arrocha
• Adega da Murnalha
• Adega de Arruda
• Adega de Carvoeira
• Adega de Dois Portos
• Adega de S. Mamede da Ventosa
• AdegaMãe
• Cas’Amaro
• Casal da Carrasqueira
• Caves Barbosa
• Cerrado da Porta
• Encostas de Xira
• João Melícias - Fonte das Moças
• Madame Pilar - Família, Amor e Alma
• Património Wines
• Quinta da Almiara
• Quinta da Boa Esperança
• Quinta da Cidadoura
• Quinta da Folgorosa
• Quinta de Vale Mourisco
• Quinta do Gradil
• Santos & Santos Family Wines

Pastel de Feijão de Torres Vedras IGP

• Benjamim
• Brasão
• Cantinho Amarelo
• Carmitas
• Doce do Oeste
• Fábrica Coroa
• Império
• Maria Adelaide 
• Massa Mãe com Alma
• Pãozinho da Avenida
• Serra da Vila

Uvada de Torres Vedras

• Doces Tentações
• EUMA - Tradição no Sabor
• Terras de Dinossauros

Artesanato

Comida de Rua

• Engenheiro das Bifanas                               
• 567 Burger                                        
• Bolota's Food Truck                                       
• Fresh No Meat No Fish                                
• DOC                                     
• New Coffee - Bogani 
  
  
  

Programa

29 de maio - sexta feira

Bar de Vinhos CVR Lisboa: 17h30 às 00h30

Espaço Comida de Rua: 17h30 às 00h30

Espaço produtores de vinho com provas e vendas: 17h30 às 22h30

Espaço dedicado às crianças: 18h00 às 21h00

17h30 - Abertura ao público

17h30 às 18h30 - Animação musical itinerante – Oeste ConneXtion – Batuc’Oeste – Arruada até ao recinto

18h00 às 21h00 – Espaço Kids – Kidchen

18h00 – Abertura Oficial do Evento 

18h30 às 19h30 – Prova Comentada com Sommelier António Lopes

19h00 às 20h30 – Showcooking "Sem carne, sem problema - cozinha vegetal com sabor e identidade" – Bruna Simões

19h00 às 19h30 – Espaço Produtor – Quinta da Almiara

19h30 às 20h30 – Tertúlia – Quando o Vinho Conta uma História: Imagem, Rótulo e Storytelling

Oradores: Catarina Baltazar, Cláudia Paiva e João Pedro Rato

Moderador: André Teodoro

21h00 às 21h30 – Espaço Produtor – A definir 

21h30 às 23h30 – Concerto – Lena d’Água trio convida Tahina Rahary

23h00 às 00h30 – DJ - Stereossauro

00h30 - Encerramento

30 de maio, sábado 

Público em geral: 12h00 às 00h30

Bar de Vinhos CVR Lx: 12h00 às 00h30

Espaço Comida de Rua: 12h00 às 00h30

Espaço produtores de vinho com provas e vendas: 15h00 às 22h30

Espaço dedicado às crianças: 14h00 às 21h00

12h00 - Abertura ao público

12h00 às 13h30 – Curso de “Vinho para Totós” – Paulo Abreu “Meia Gaiola”

12h30 às 13h30 – Animação musical itinerante – Vira Vadio – Arruada até ao recinto

14h00 às 21h00 – Espaço Kids - Kidchen

14h00 às 15h00 – Tertúlia: Vinhos Atlânticos: Moda ou Identidade?

Oradores: Bernardo Alves, James Tojal e Rodrigo Quina

15h00 às 16h30 – Showcooking – A Cozinha da Tia Cátia

15h30 às 16h30 – Workshop Tea & Wine Masterclass -  Infusões com História

16h00 às 16h45 – Performance Artística – Fermentação – Joana Maria Sousa

16h30 às 17h00 – Espaço Produtor – Cas’Amaro

17h00 às 20h30 – Apresentação das propostas a concurso da 3ª edição do Concurso “Gastronomia e Inovação”.

17h30 às 19h30 – Prova Comentada com Ricardo Noronha - ManzWine

18h30 às 19h30 – Animação Musical Itinerante – Vira Vadio

19h30 às 20h00 – Espaço Produtor – Quinta da Folgorosa

21h30 às 23h00– Concerto - NOISERV

23h00 às 00h30 – DJ - Analodjica

00h30 – Encerramento

31 de maio, domingo

Público em geral: 12h00 às 19h00

Bar de Vinhos CVR Lx: 12h00 às 19h00

Espaço Comida de Rua: 12h00 às 19h00

Espaço produtores de vinho com provas e vendas: 14h30 às 19h00

Espaço dedicado às crianças: 14h00 às 19h00

12h00 – Abertura ao Público

12h00 às 13h30 – Workshop de cortiça, Atelier da Cortiça

12h30 às 13h30 – Rancho Folclórico Rancho Folclórico e Etnográfico "Os Camponeses" de Varatojo

14h00 às 19h00 – Espaço Kids - Kidchen

14h00 às 15h00 – Workshop – Skincare & Wine, por Marisa e Maria Ana Santos

15h00 às 16h30 – Showcooking – A Pitada do Pai

15h00 às 15h30 – Espaço Produtor – Encostas de Xira

15h30 às 16h30 – Performance Artística – Fado Explicado – Silvia Filipe

16h00 às 18h00 – Apresentação das propostas a concurso dos concursos “A minha sobremesa tem pastel de feijão de Torres Vedras” e “A minha sobremesa tem Uvada de Torres Vedras”.

16h30 às 17h00 – Espaço Produtor

16h30 às 17h30 – Tertúlia: Natural, Biológico, Regenerativo: o que é mesmo o quê?

Orador: Miguel Móteo, Pedro Marques, Rodrigo Martins e Hugo Mendes

Moderador: Patrícia Serrado

17h00 às 18h00 – Geoparque Oeste Unesco – Harmonização de Geoprodutos

Orador: Miguel Silva

17h30 às 18h30 – Concerto – TragoFados

18h30 – Anúncio dos vencedores dos concursos

• 3.ª Edição – Gastronomia e Inovação
• 14.ª Edição – A minha sobremesa tem Pastel de Feijão de Torres Vedras
• 4.ª Edição – A minha sobremesa tem Uvada de Torres Vedras

19h00 – Encerramento

Nota: As atividades são gratuitas e não exigem inscrição prévia, contudo, estão sujeitas aos lugares existentes em cada espaço, por ordem de chegada.