PROGRAMA TEÓRICO

• Como preparar refeições saudáveis  e económicas sem carne, peixe, ovos ou laticínios;
• Principais fontes de proteínas, cálcio e ferro de origem vegetal;
• Como combinar os alimentos para maximizar a ingestão dos nutrientes;
• Como reduzir as gorduras e os açúcares

 EMENTA

• “Carne” vegetal – como fazer seitan caseiro;
• Strogonoff de seitan com cogumelos;
• Tabule de bulgur;
• Cuscuz com frutos secos;
• Saladas;
• Bolo sem ovos;
• Pudim de fruta.

Gabriela Oliveira é licenciada em Comunicação Social e tem colaborado com várias publicações como jornalista freelancer. É autora dos livros "Cozinha Vegetariana para quem quer poupar", "Alimentação Vegetariana para Bebés e Crianças", "Avós Precisam-se - A importância dos laços entre avós e netos" e "Famílias Numerosas".  Dedicada aos temas da alimentação e família, realiza regularmente Workshops.