A Princesa do Sal é um conto recolhido na tradição popular portuguesa.
Segundo a tradição, um velho rei pediu às suas três filhas que lhe transmitissem o quanto lhe queriam. O rei obteve três respostas diferentes, e nem todas foram do seu inteiro agrado. As duas filhas mais velhas manifestaram o seu amor, através de palavras que deixaram o rei muito contente. A mais nova respondeu que lhe queria 'tanto como a comida quer o sal', o que lhe valeu a zanga do rei e a consequente expulsão do palácio real e do reino. Só mais tarde, ao provar um prato de comida sem sal, o rei perceberia o que a sua filha mais nova lhe dissera. Em resultado dessa experiência, a história terminou num final feliz.

Produção: Teatro do Elefante
Interpretação: Rita Sales, Ângela Penedo, Fernando Casaca